SUBWAY, Franchise-Nehmerin: Inga Kafsack
SUBWAY, Franchise-Nehmerin: Inga Kafsack
„Als ich vor einigen Jahren in den USA war, habe ich SUBWAY® Sandwiches das erste Mal ausprobiert. Ich war begeistert und war mir sicher, dass dieses Konzept auch in Deutschland gut ankommen wird. Da ich jedoch als gelernte Bankkauffrau vorher noch nie etwas mit dem Bereich Gastronomie zu tun hatte, war ich etwas unsicher, ob ich das wirklich schaffen kann.
Letztendlich aber habe ich den Schritt in die Selbständigkeit zusammen mit meinem Geschäftspartner Markus Frank gewagt, und es hat sich gelohnt, denn heute bin ich mein eigener Chef. Besonders das Gefühl der Gemeinschaft bei SUBWAY® Sandwiches hat mir die nötige Sicherheit gegeben.
Zu Beginn haben wir natürlich viele Stunden in unserem Restaurant mitgearbeitet. Mittlerweile haben wir fünf Restaurants und planen schon weitere Eröffnungen. Bei so vielen Restaurants braucht man natürlich eine gute Managementstruktur. Wir können ja nicht überall gleichzeitig sein. Wir haben für jedes Restaurant einen eigenen Manager und was uns besonders stolz macht, inzwischen insgesamt zehn Auszubildende.“
